Handgemachte Küchenmesser (auch Mini Santoku) von Katsushige Anryu
In Takefu, Provinz Fukui arbeitet der Meisterschmied Katsushige Anryu. Wir freuen uns, Ihnen jetzt seine schöne Serie an Küchenmessern vorstellen zu können.
Für die Schneidlage findet nur der sogenannte "Weißer-Papier-Stahl", ein Kohlenstoffstahl mit hoher Härte und vergleichsweise wenig Sprödigkeit Verwendung. Die Härte der Messer liegt bei über 60 HRC. Diese Messer sind
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Santoku Hocho
Allzweck-Küchenmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
5 Lagen je Seite Damaszener Stahl
Griff Kirschbaum
Zwinge Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 2 mm
Schaftstärke 4,2 mm
Hinweis: manchmal nur mit andersfarbiger Kunststoffzwinge lieferbar!
Bestell-Nr. 312720
Preis € 89,--
Allzweck-Küchenmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
5 Lagen je Seite Damaszener Stahl
Griff Kirschbaum
Zwinge Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 2 mm
Schaftstärke 4,2 mm
Hinweis: manchmal nur mit andersfarbiger Kunststoffzwinge lieferbar!
Bestell-Nr. 312720
Preis € 89,--
Set: Santoku Hocho und Schleifstein
Dieses Santoku von Katsushige Anryu (Nr. 312720) und der Naniwa Super Kombischleifstein mit Korn 800/5000 (Nr. 313275) sind die ideale Kombination, wenn es darum geht ein hochwertiges Messer stets scharf zu halten.
Bestell-Nr. 205542
Preis € 129,--
Im Vergleich zum Einzelkauf sparen Sie € 15,--
Dieses Santoku von Katsushige Anryu (Nr. 312720) und der Naniwa Super Kombischleifstein mit Korn 800/5000 (Nr. 313275) sind die ideale Kombination, wenn es darum geht ein hochwertiges Messer stets scharf zu halten.
Bestell-Nr. 205542
Preis € 129,--
Im Vergleich zum Einzelkauf sparen Sie € 15,--
Nakiri Hocho
Gemüsemesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
5 Lagen je Seite Damaszener Stahl
Griff Kirschbaum
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 1,7 mm
Schaftstärke 4,9 mm
Bestell-Nr. 312721
Preis € 89,--
Gemüsemesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
5 Lagen je Seite Damaszener Stahl
Griff Kirschbaum
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 1,7 mm
Schaftstärke 4,9 mm
Bestell-Nr. 312721
Preis € 89,--
Mini Santoku Hocho
Kleines Allzweckmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff Magnolienholz
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 130 mm
Klingenstärke 1,7 mm
Schaftstärke 4 mm
Bestell-Nr. 312722
Preis € 39,90
Kleines Allzweckmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff Magnolienholz
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 130 mm
Klingenstärke 1,7 mm
Schaftstärke 4 mm
Bestell-Nr. 312722
Preis € 39,90
Santoku Hocho
Allzweckmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff Magnolienholz
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 2 mm
Schaftstärke 4,2 mm
Bestell-Nr. 312723
Preis € 82,--
Allzweckmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff Magnolienholz
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 2 mm
Schaftstärke 4,2 mm
Bestell-Nr. 312723
Preis € 82,--
Nakiri Hocho
Gemüsemesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff Magnolienholz
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 1,8 mm
Schaftstärke 4,9 mm
Bestell-Nr. 312724
Preis € 82,--
Gemüsemesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff Magnolienholz
Zwinge schwarzer Kunststoff
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 1,8 mm
Schaftstärke 4,9 mm
Bestell-Nr. 312724
Preis € 82,--
Soba Kiri
Nudelmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Griff Hinokiholz
Klingenlänge 240 mm
Gesamtlänge 375 mm
Klingenbreite 78 mm
Klingenstärke 1,8 mm
Schaftstärke 2,8 mm
Bestell-Nr. 312730
Preis € 149,--
Nudelmesser
beidseitig angeschliffen,
Schneidstahl mittig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Griff Hinokiholz
Klingenlänge 240 mm
Gesamtlänge 375 mm
Klingenbreite 78 mm
Klingenstärke 1,8 mm
Schaftstärke 2,8 mm
Bestell-Nr. 312730
Preis € 149,--
Soba Kiri
Nudelmesser
einseitig angeschliffen,
zweilagig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff: Ganzstahl mit Kordel umwickelt
Klingenlänge 300 mm
Gesamtlänge 300 mm
Klingenbreite 130 mm
Klingenstärke 3 mm
Schaftstärke 7 mm
Bestell-Nr. 312731
Preis € 460,--
Nudelmesser
einseitig angeschliffen,
zweilagig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Schwarze Schmiedeoberfläche
Griff: Ganzstahl mit Kordel umwickelt
Klingenlänge 300 mm
Gesamtlänge 300 mm
Klingenbreite 130 mm
Klingenstärke 3 mm
Schaftstärke 7 mm
Bestell-Nr. 312731
Preis € 460,--
Soba Kiri
Großes Nudelmesser
einseitig angeschliffen,
zweilagig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Griff: Ganzstahl mit Kordel umwickelt
Klingenlänge 360 mm
Gesamtlänge 360 mm
Klingenbreite 130 mm
Klingenstärke 3 mm
Schaftstärke 7 mm
Bestell-Nr. 312732
Preis € 599,--
Großes Nudelmesser
einseitig angeschliffen,
zweilagig
Schneidstahl: Weißer-Papier-Stahl
Griff: Ganzstahl mit Kordel umwickelt
Klingenlänge 360 mm
Gesamtlänge 360 mm
Klingenbreite 130 mm
Klingenstärke 3 mm
Schaftstärke 7 mm
Bestell-Nr. 312732
Preis € 599,--
