Bücher über Werkzeuge
Die Werkzeuge des Japanischen Schreiners
Toshio Odate
198 Seiten, viele s/w Bilder und Skizzen, fester Einband
Bestell-Nr. 305995
Preis € 29,90
Viele Holzwerker haben inzwischen erfahren, daß der japanische Tischler oder Zimmermann nicht einfach ein Werkzeug benutzt, sondern eine richtige Beziehung zu ihm entwickelt. Toshio Odate schrieb dieses einzigartige Werk, um dem westlichen Holzwerker diesen Zugang zum Werkzeug zu ermöglichen. Sägen, Stechbeitel, Hobel und Schärfsteine und deren Gebrauch sind ausführlich beschrieben. Leseprobe (PDF)
Toshio Odate
198 Seiten, viele s/w Bilder und Skizzen, fester Einband
Bestell-Nr. 305995
Preis € 29,90
Viele Holzwerker haben inzwischen erfahren, daß der japanische Tischler oder Zimmermann nicht einfach ein Werkzeug benutzt, sondern eine richtige Beziehung zu ihm entwickelt. Toshio Odate schrieb dieses einzigartige Werk, um dem westlichen Holzwerker diesen Zugang zum Werkzeug zu ermöglichen. Sägen, Stechbeitel, Hobel und Schärfsteine und deren Gebrauch sind ausführlich beschrieben. Leseprobe (PDF)
Englischsprachige Bücher:
Japanese Woodworking Tools
Toshio Odate
Paperback
Bestell-Nr. 305106
Preis € 26,80
In englisch!
Viele Holzwerker haben inzwischen erfahren, daß der japanische Tischler oder Zimmermann nicht einfach ein Werkzeug benutzt, sondern eine richtige Beziehung zu ihm entwickelt. Toshio Odate schrieb dieses einzigartige Werk, um dem westlichen Holzwerker diesen Zugang zum Werkzeug zu ermöglichen. Sägen, Stechbeitel, Hobel und Schärfsteine und deren Gebrauch sind ausführlich beschrieben.
Blick in das Buch
Toshio Odate
Paperback
Bestell-Nr. 305106
Preis € 26,80
In englisch!
Viele Holzwerker haben inzwischen erfahren, daß der japanische Tischler oder Zimmermann nicht einfach ein Werkzeug benutzt, sondern eine richtige Beziehung zu ihm entwickelt. Toshio Odate schrieb dieses einzigartige Werk, um dem westlichen Holzwerker diesen Zugang zum Werkzeug zu ermöglichen. Sägen, Stechbeitel, Hobel und Schärfsteine und deren Gebrauch sind ausführlich beschrieben.
Blick in das Buch
The Workbench
A Complete Guide to Creating Your Perfect Bench
von Lon Schleining
202 Seiten, viele erklärende Fotos und Zeichnungen, fester Einband
Bestell-Nr. 305185
Preis € 34,95
In englisch!
In this contemporary look at the world of workbenches, Lon Schleining takes us on a guided tour of a wide variety of classic, modern, and specialty benches and offers hundreds of options for choosing or building that perfect bench and its accessories.
This is a fresh look at the classic subject with a focus on helping readers find the right bench and accessories for their needs. The object is to guide the reader through making critical choices, including whether to buy it or build it.
Even long-time woodworkers dream of the perfect bench and the time to build it, and for them, the real enjoyment is in the planning. With nearly 300 photos and drawings, this book provides in-depth information along with the inspiration to fulfill workshop dreams.
A Complete Guide to Creating Your Perfect Bench
von Lon Schleining
202 Seiten, viele erklärende Fotos und Zeichnungen, fester Einband
Bestell-Nr. 305185
Preis € 34,95
In englisch!
In this contemporary look at the world of workbenches, Lon Schleining takes us on a guided tour of a wide variety of classic, modern, and specialty benches and offers hundreds of options for choosing or building that perfect bench and its accessories.
This is a fresh look at the classic subject with a focus on helping readers find the right bench and accessories for their needs. The object is to guide the reader through making critical choices, including whether to buy it or build it.
Even long-time woodworkers dream of the perfect bench and the time to build it, and for them, the real enjoyment is in the planning. With nearly 300 photos and drawings, this book provides in-depth information along with the inspiration to fulfill workshop dreams.
The Complete Guide to Sharpening
von Leonard Lee
245 Seiten, viele erläuternde schwarzweiß Fotos und Zeichnungen, Paperback
Bestell-Nr. 305179
Preis € 22,95
In englisch!
Jeder weiß, wie frustrierend es ist, mit stumpfen Werkzeugen zu arbeiten. Diesen Frust können Sie in Zukunft vermeiden. Leonard Lee läßt uns in diesem Buch an seinen lebenslangen Efahrungen mit Schärfmethoden und Schärftechniken auf sehr anschauliche Weise teilhaben.
Sie werden die effektivsten Schärfmethoden für Ihre Werkzeuge kennenlernen, egal ob Stechbeitel oder Bohrer. Das Resultat sind rasierklingenscharfe Schneiden - und das mit überschaubaren Investitionen in Schärfmittel.
von Leonard Lee
245 Seiten, viele erläuternde schwarzweiß Fotos und Zeichnungen, Paperback
Bestell-Nr. 305179
Preis € 22,95
In englisch!
Jeder weiß, wie frustrierend es ist, mit stumpfen Werkzeugen zu arbeiten. Diesen Frust können Sie in Zukunft vermeiden. Leonard Lee läßt uns in diesem Buch an seinen lebenslangen Efahrungen mit Schärfmethoden und Schärftechniken auf sehr anschauliche Weise teilhaben.
Sie werden die effektivsten Schärfmethoden für Ihre Werkzeuge kennenlernen, egal ob Stechbeitel oder Bohrer. Das Resultat sind rasierklingenscharfe Schneiden - und das mit überschaubaren Investitionen in Schärfmittel.
Sharpening with Waterstones
A perfect edge in 60 seconds
von Ian Kirby
112 Seiten, viele erklärende Schwarzweißfotos und Zeichnungen, softback
Bestell-Nr. 305187
Preis € 14,95
In englisch!
Kirby, a master woodworker educated in England, in this small book shows the reader how to put a perfect edge on chisels, plane irons, and knives. The author advocates using Japanese waterstones in conjunction with the ordinary electric grinder as the best route to a sharp edge, yet he also shows how to get excellent results from traditional oil stones. Kirby also includes a discussion of diamond hones.
A perfect edge in 60 seconds
von Ian Kirby
112 Seiten, viele erklärende Schwarzweißfotos und Zeichnungen, softback
Bestell-Nr. 305187
Preis € 14,95
In englisch!
Kirby, a master woodworker educated in England, in this small book shows the reader how to put a perfect edge on chisels, plane irons, and knives. The author advocates using Japanese waterstones in conjunction with the ordinary electric grinder as the best route to a sharp edge, yet he also shows how to get excellent results from traditional oil stones. Kirby also includes a discussion of diamond hones.
The Workshop Book
Scott Landis
Paperback
Bestell-Nr. 305051
Preis € 22,95
In englisch!
Eine Fülle an Vorschlägen, wie man sich eine Werkstatt einrichten kann, bietet dieses Buch. Dabei geht es in erster Linie um die Einrichtung einer kleinen Werkstatt, wo Geld und Platz beschränkt sind.
Scott Landis
Paperback
Bestell-Nr. 305051
Preis € 22,95
In englisch!
Eine Fülle an Vorschlägen, wie man sich eine Werkstatt einrichten kann, bietet dieses Buch. Dabei geht es in erster Linie um die Einrichtung einer kleinen Werkstatt, wo Geld und Platz beschränkt sind.
The Toolbox Book
Jim Tolpin
200 Seiten, viele farbige Bilder und Skizzen, Paperback
Bestell-Nr. 305055
Preis € 22,95
In englisch!
Für alle, die ihr Werkzeug schätzen und es gut aufbeahrt wissen wollen, finden in diesem reich bebilderten Buch viele Anregungen für Werkzeugkästen und Schränke.
Jim Tolpin
200 Seiten, viele farbige Bilder und Skizzen, Paperback
Bestell-Nr. 305055
Preis € 22,95
In englisch!
Für alle, die ihr Werkzeug schätzen und es gut aufbeahrt wissen wollen, finden in diesem reich bebilderten Buch viele Anregungen für Werkzeugkästen und Schränke.
Working with Handplanes
by Fine Woodworking magazine
A book of THE NEW BEST OF FINE WOODWORKING series
153 Seiten, viele farbige Bilder und Skizzen, softback
Bestell-Nr. 305192
Preis € 17,95
In englisch!
With a sharp, well-tuned handplane you can quickly adjust the fit of parts or joints, flatten a panel or produce a glass-smooth surface for finishing. But learning to use this classic handtool can be something of a challenge. This book offers advice on how to choose handplanes and tune and sharpen them for top performance. There is also in-depth information on specialty planes and spokeshaves.
by Fine Woodworking magazine
A book of THE NEW BEST OF FINE WOODWORKING series
153 Seiten, viele farbige Bilder und Skizzen, softback
Bestell-Nr. 305192
Preis € 17,95
In englisch!
With a sharp, well-tuned handplane you can quickly adjust the fit of parts or joints, flatten a panel or produce a glass-smooth surface for finishing. But learning to use this classic handtool can be something of a challenge. This book offers advice on how to choose handplanes and tune and sharpen them for top performance. There is also in-depth information on specialty planes and spokeshaves.
Small Woodworking Shops
The New Best of Fine Woodworking
154 Seiten, viele Farbfotos und erklärenede Skizzen, Paperback
Bestell-Nr. 305175
Preis € 17,95
In englisch!
Eine gut und sinnvoll eingerichtete Werkstatt trägt oft mehr zur Verbesserung Ihrer Arbeit bei als ein neues Werkzeug. Eine gute Werkstatt ist eine, in der Sie sich gerne aufhalten, die sicher ist und die einen effektiven Arbeitsablauf ermöglicht. Die Aufsätze in diesem Buch beschreiben so gut wie alles, was Sie brauchen: vom geeigneten Fußboden bis zur richtigen Werkzeugaufbewahrung.
Themen:
- die richtige Auswahl des Ortes
- Geeignete Fußböden
- Die wichtigsten Werkzeuge
- Heizung und Beleuchtung
- Staubabsaugung
- Sicherheit
- Arbeitstische, Schraubstöcke, Arbeitskleidung und Werkzeugablagen
The New Best of Fine Woodworking
154 Seiten, viele Farbfotos und erklärenede Skizzen, Paperback
Bestell-Nr. 305175
Preis € 17,95
In englisch!
Eine gut und sinnvoll eingerichtete Werkstatt trägt oft mehr zur Verbesserung Ihrer Arbeit bei als ein neues Werkzeug. Eine gute Werkstatt ist eine, in der Sie sich gerne aufhalten, die sicher ist und die einen effektiven Arbeitsablauf ermöglicht. Die Aufsätze in diesem Buch beschreiben so gut wie alles, was Sie brauchen: vom geeigneten Fußboden bis zur richtigen Werkzeugaufbewahrung.
Themen:
- die richtige Auswahl des Ortes
- Geeignete Fußböden
- Die wichtigsten Werkzeuge
- Heizung und Beleuchtung
- Staubabsaugung
- Sicherheit
- Arbeitstische, Schraubstöcke, Arbeitskleidung und Werkzeugablagen
Japanese Kitchen Knives
Essential Techniques and Recipes
by Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen
160 pages, lots of color and b/w photographs and line drawings, hardcover
Bestell-Nr. 305074
Preis € 23,50
In englisch!
Das Buch über japanische Küchenmesser! Gebrauch, Auswahl, Pflege, schärfen ... alles was Sie über japanische Küchenmesser wissen sollten! Hiromitsu Nozaki sagt Ihnen auch, was zu tun ist, wenn ein Stück der Klinge ausgebrochen ist. Mit vielen farbigen und schwarzweißen Fotos und Zeichnungen!
Sales of Japanese kitchen knives are booming, but how many people have the skills to use these superbly crafted tools to full advantage? Now, renowned chef Hiromitsu Nozaki shares his expertise and insights in a book that will help anyone who owns a Japanese knife to maximize its performance.
In "Japanese Kitchen Knives", Nozaki teaches the reader how to use the three main traditional Japanese knives: the usuba, the deba, and the yanagiba. He explains many essential details, such as the importance of the angle of the blade and how force is applied through it, and illustrates these lessons by working with ingredients familiar to Western readers, such as everyday vegetables and rainbow trout. The instructions are accompanied by simple, easy-to-follow recipes that use the cutting techniques described.
As you read the book, you will gain basic knowledge not only about specific techniques using Japanese knives, but also about the knives in general, from basic cutting stance and sharpening techniques to knife anatomy, knife forging, and the enormous range of shapes these knives can take.
One of Tokyo's most renowned chefs shows how to maximize the performance of the world's best knives.
Color photos (from the chef's perspective) and detailed commentary cover the step-by-step process of cutting.
Each cutting technique is accompanied by recipes that call for its use. All recipes are very straightforward, using easily available ingredients.
Specialty knives are shown on location, from a unique unagi eel knife used in a specialty restaurant to a colossal tuna filleting knife wielded at the Tokyo fish market.
Other sections include a look at artisanal Japanese knife-making and information on sharpening, storing and identifying the variety of knives.
Essential Techniques and Recipes
by Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen
160 pages, lots of color and b/w photographs and line drawings, hardcover
Bestell-Nr. 305074
Preis € 23,50
In englisch!
Das Buch über japanische Küchenmesser! Gebrauch, Auswahl, Pflege, schärfen ... alles was Sie über japanische Küchenmesser wissen sollten! Hiromitsu Nozaki sagt Ihnen auch, was zu tun ist, wenn ein Stück der Klinge ausgebrochen ist. Mit vielen farbigen und schwarzweißen Fotos und Zeichnungen!
Sales of Japanese kitchen knives are booming, but how many people have the skills to use these superbly crafted tools to full advantage? Now, renowned chef Hiromitsu Nozaki shares his expertise and insights in a book that will help anyone who owns a Japanese knife to maximize its performance.
In "Japanese Kitchen Knives", Nozaki teaches the reader how to use the three main traditional Japanese knives: the usuba, the deba, and the yanagiba. He explains many essential details, such as the importance of the angle of the blade and how force is applied through it, and illustrates these lessons by working with ingredients familiar to Western readers, such as everyday vegetables and rainbow trout. The instructions are accompanied by simple, easy-to-follow recipes that use the cutting techniques described.
As you read the book, you will gain basic knowledge not only about specific techniques using Japanese knives, but also about the knives in general, from basic cutting stance and sharpening techniques to knife anatomy, knife forging, and the enormous range of shapes these knives can take.
One of Tokyo's most renowned chefs shows how to maximize the performance of the world's best knives.
Color photos (from the chef's perspective) and detailed commentary cover the step-by-step process of cutting.
Each cutting technique is accompanied by recipes that call for its use. All recipes are very straightforward, using easily available ingredients.
Specialty knives are shown on location, from a unique unagi eel knife used in a specialty restaurant to a colossal tuna filleting knife wielded at the Tokyo fish market.
Other sections include a look at artisanal Japanese knife-making and information on sharpening, storing and identifying the variety of knives.
Cool Tools
Cooking Utensils from the Japanese Kitchen
by Kate Klippensteen, photographs by Yasuo Konishi, styling by Ori Koyama
112 pages, lots of color photographs, hardcover
Bestell-Nr. 305081
Preis € 24,50
in englisch!
What do chefs use to grate wasabi, the eye-watering Japanese "horse radish"? To pick up the delicate cubes of tofu from boiling water? To cut those elegant slices of sashimi? Or scoop freshly steamed rice from the cooker?
Japanese cuisine is flourishing among the food-conscious all over the world—as are the recipe-laden cookbooks. Now, this book goes inside the kitchen, but this time into the cupboards and drawers, onto stovetops and wall hangers where all sorts of utensils, pots and pans are stored. Here are the items that are manipulated in the hands of the famous in their awe-inspiring kitchens—and the not-so-famous in their homes.
As with so many Japanese creations, the utensils that stock a Japanese kitchen are both functional and artistic. And the pieces that are the focus of this book are treated as both works of art and items of practical interest. The photography, by one of Japan's leading lensmen, celebrates the care in materials and design. The text, by a longtime columnist on Tokyo dining and entertaining, celebrates the history, the usage, the people behind these tools in brief, informative and entertaining entries.
This is a book for the professional chef and the curious amateur, a perfect addition to the well-stocked cookbook library.
Cooking Utensils from the Japanese Kitchen
by Kate Klippensteen, photographs by Yasuo Konishi, styling by Ori Koyama
112 pages, lots of color photographs, hardcover
Bestell-Nr. 305081
Preis € 24,50
in englisch!
What do chefs use to grate wasabi, the eye-watering Japanese "horse radish"? To pick up the delicate cubes of tofu from boiling water? To cut those elegant slices of sashimi? Or scoop freshly steamed rice from the cooker?
Japanese cuisine is flourishing among the food-conscious all over the world—as are the recipe-laden cookbooks. Now, this book goes inside the kitchen, but this time into the cupboards and drawers, onto stovetops and wall hangers where all sorts of utensils, pots and pans are stored. Here are the items that are manipulated in the hands of the famous in their awe-inspiring kitchens—and the not-so-famous in their homes.
As with so many Japanese creations, the utensils that stock a Japanese kitchen are both functional and artistic. And the pieces that are the focus of this book are treated as both works of art and items of practical interest. The photography, by one of Japan's leading lensmen, celebrates the care in materials and design. The text, by a longtime columnist on Tokyo dining and entertaining, celebrates the history, the usage, the people behind these tools in brief, informative and entertaining entries.
This is a book for the professional chef and the curious amateur, a perfect addition to the well-stocked cookbook library.
