Messer von Takeshi Saji
Takeshi Saji ist in Japan ein anerkannter Messermacher. Er lebt in Takefu, Provinz Fukui. Archaisch anmutende Messer aus den allerbesten Materialien erfreuen jeden Kenner. Er verwendet für die meisten Messer den sogenannten "Weißen-Papier-Stahl", einen reinen Kohlenstoffstahl mit einer Rockwellhärte weit über 60 für die innere Schneidenschicht. Die beiden begrenzenden Lagen des dreischichtigen Stahls sind aus weicherem Eisen.
Für einige seiner Messer wird die japanische Variante des Damaszenerstahls, der "Suminagashi"-Stahl verwendet. Im Gegensatz zur Verwendung in anderen Ländern, findet in Japan der vielfach gefaltete SUMINAGASHI nicht für die Schneidschicht selbst Verwendung, sondern nur für die äußeren Lagen. Er ist in der Regel nur eine Schmuckform der gestalteten Klinge.
Die Klingen haben entweder Holzgriffe oder sind einfach nur mit Bambus umwickelt - bei dieser Variante haben Sie ein angenehm flaches Messer. In den Holzheften ist die Klinge mit zwei handgeschmiedeten Nägeln fixiert und am Griffende zur Klinge hin mit einer Zwinge gerade gehalten. Geliefert werden sie in einer Holz- oder wie beim KOI, in einer dekorativen Bambusscheide. Der Griff des KARYUDO MUTSUGORO ist mit Hanfschnur umwickelt und mit rotem Japanlack gefaßt.
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Für einige seiner Messer wird die japanische Variante des Damaszenerstahls, der "Suminagashi"-Stahl verwendet. Im Gegensatz zur Verwendung in anderen Ländern, findet in Japan der vielfach gefaltete SUMINAGASHI nicht für die Schneidschicht selbst Verwendung, sondern nur für die äußeren Lagen. Er ist in der Regel nur eine Schmuckform der gestalteten Klinge.
Die Klingen haben entweder Holzgriffe oder sind einfach nur mit Bambus umwickelt - bei dieser Variante haben Sie ein angenehm flaches Messer. In den Holzheften ist die Klinge mit zwei handgeschmiedeten Nägeln fixiert und am Griffende zur Klinge hin mit einer Zwinge gerade gehalten. Geliefert werden sie in einer Holz- oder wie beim KOI, in einer dekorativen Bambusscheide. Der Griff des KARYUDO MUTSUGORO ist mit Hanfschnur umwickelt und mit rotem Japanlack gefaßt.
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KARYUDO MUTSUGORO
Messer mit 110 mm langer Klinge, Suminagashi und weißer Papier-Stahl
Bestell-Nr. 309109
Preis € 319,--
Messer mit 110 mm langer Klinge, Suminagashi und weißer Papier-Stahl
Bestell-Nr. 309109
Preis € 319,--
