Santoku Küchenmesser
892,90 €*
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Produktnummer: 313914
Produktinformationen
Kunsthandwerkliche Perfektion zeichnen die Messer des Schmieds Ito in Fukui aus. Der harte Klingenkern besteht aus R-2 pulvermetallurgischem Stahl mit einer Härte von ca. 63 HRC. Die Klinge ist mit jeweils 16 Lagen rostfreiem Stahl schmiedeverschweißt. Die Griffschalen sind entweder aus Perlmutt oder stabilisiertem Ahorn, gefasst von einer hochglanzpolierten Zwinge.
Wie ist die angegebene Klingenstärke zu verstehen?
Wir messen immer an der Rückenmitte. Zur Angel hin wird eine Klinge in der Regel etwas dicker und zur Messerspitze hin etwas dünner. Auch die Klingenbreite messen wir in der Mitte.
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Äußere Lagen | 16 rostfreie |
| Gesamtlänge | 289 mm |
| Griff | stabilisiertes Ahorn grau |
| Klingenbreite | 45 mm |
| Klingenkern | R-2 Stahl |
| Klingenlänge | 168 mm |
| Klingenstärke | 2.5 mm |
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