Hocho Kuechenmesser japanisch Klinge 90mm Anschliff rechts handgehaemmert

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Klingenlänge

90 mm

105 mm

120 mm

150 mm

Produktnummer: 309030

Produktinformationen

Mit diesen Fischmessern aus zweilagigem Stahl wird das Filetieren und Portionieren zum Vergnügen. Harter Carbonstahl und zähes Eisen sind schmiedeverschweißt. Härte der Klinge und eine gewisse Elastizität des Messerkörpers sind hier vereint. Die Spiegelseite des Schneidenstahls ist hohlgeschliffen, damit wird das Abziehen auf dem Schärfstein erleichtert.

Einfache und solide Ausführung, dieses Messer können Sie auch als ganz normales Küchenmesser verwenden!

Hersteller: Ikeuti, einseitig rechts angeschliffen.

Eigenschaften
Klingenlänge	90 mm
Klingenstärke	3 mm

Die Klinge ist nicht elastisch wie bei europäischen Filetiermessern, sondern starr. Das Arbeiten mit einem Sashimi erfordert daher die Bereitschaft des Anwenders zur Umstellung von Gewohnheiten.

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