Handbehauene Raspeln von Liogier

Seit über 100 Jahren stellt LIOGIER in der Region Auvergne in Frankreich qualitativ besonders hochwertige handbehauene Raspeln her. Zeitweise war er einer der größten Hersteller in Europa für diese Werkzeuge, jedoch außerhalb Frankreichs so gut wie unbekannt.

Handbehauene Raspeln unterscheiden sich erheblich von maschinenbehauenen. Die Materialabnahme ist deutlich höher bei überraschend guter Oberflächenqualität dank der ultrascharfen unregelmäßig gehauenen Zähne.

LIOGIER produziert nur auf Bestellung. Daher ist die Beschaffung nicht immer leicht, selbst wenn wir versuchen eine gute Auswahl am Lager zu haben.

Die Schneidrichtung der Zähne dieser Raspeln ist so ausgerichtet, daß sie bei rechtshändigem Gebrauch die optimale Schneidwirkung entfalten.
Die Stiche der Liogier-Raspeln sind von Nr. 1 bis Nr. 15 numeriert, wobei Nr. 1 der gröbste und Nr. 15 der feinste ist. In der Praxis werden fast nur die Stiche 4 bis 14 verwendet.