Unser großes Angebot entzückt den Kenner, findet er doch unter den vielen Steinen mehrerer renommierter Hersteller ganz sicher den zu seiner Aufgabe passenden Stein.

Wir haben Steine mehrerer Hersteller, weil jeder seinen Schwerpunkt anders legt und Stärken und Schwächen weit gestreut sind, anders ausgedrückt: für ein optimales Schleifset brauchen die meisten Holzwerker Steine von mehreren Herstellern.

Wenn Sie sich auf die Charakteristik bestimmter Steine einlassen können, können Sie sich auch einem Hersteller verschreiben, auch das kann im Einzelfall von Vorteil sein. Es gibt nicht die richtige Lösung für alle, die Steine müssen zu Ihnen und Ihrer Arbeitsweise passen.

Zu den einzelnen Herstellern/Marken:

King und Sun Tiger
Der japanische Schleifsteinhersteller Matsunaga aus Osaka mit den Marken King und Sun Tiger ist wohl der im Westen am längsten bekannte Hersteller japanischer Wassersteine.

King-Schleifsteine sind durchweg weich und man hat ein angenehmes Gefühl beim Schleifen, weil man den Abtrag an der Klinge geradezu sinnlich wahrnimmt. Dadurch, daß die Steine weich sind, müssen Sie öfter abgerichtet, d. h. wieder plan gemacht werden.

Der Schruppstein Sun Tiger mit Korn 240 schleift sich relativ schnell hohl, dafür wird man mit einer extrem hohen Abtragsleistung, zum Beispiel beim Herausschleifen von Scharten an Messern, belohnt. Mit diesem Stein können Sie in wenigen Minuten eine Scharte ausschleifen, er sollte aber bei Eisen, bei denen es auf eine gerade Schneide ankommt bei jedem Arbeitsgang abgerichtet werden. Bedenken Sie, daß dies nicht jedermanns Sache ist, aber wenn Sie es akzeptieren, haben Sie einen wunderbaren, schnell arbeitenden Stein. Man kommt bei diesem Stein mit deutlich weniger Druck als beim SHAPTON 120 aus, das lockere Korn des SUN TIGERS greift auf Anhieb gut.

SUEHIRO und CERAX
Der japanische Schleifsteinhersteller Suehiro aus Niigata mit den Marken Suehiro und Cerax ist vor allem mit der zweiten Marke Cerax sehr populär. Cerax-Steine zeichnen sich dadurch aus, daß sie sich nicht so schnell abnützen wie die klassischen japanischen Wassersteine. Mit dem 8000er Stein erreichen Sie die schärfsten Schneiden und polierte Spiegelflächen von Stemmeisen. Außerdem bieten wir neben dem klassischen 6000er SUEHIRO Abziehstein noch eine Zwischengröße mit Korn 3000 an.

Wir empfehlen, SUEHIRO und CERAX-Steine nicht dauernd im Wasser zu lagern, es reicht, den Stein 5 Minuten vor Gebrauch ins Wasser zu legen. Die Oberfläche dieser Steine kann sich bei dauernder Lagerung im Wasser anlösen. Dies ist kein Nachteil, weist es doch auf die geringe Menge an Bindemitteln hin: je weniger Bindemittel, desto schneller werden frische Körner freigesetzt und der Schleifvorgang ist effektiver. „Gebacken” im Ofen aus Aluminiumoxid mit Zugabe von Binde- und Füllmitteln.

SHAPTON Ha-no-kuromaku Serie
Der japanische Schleifsteinhersteller Shapton aus Nabatame, Provinz Tochigi stellt die wohl härtesten japanischen Wassersteine her. Im Gegensatz zu fast allen anderen Fabrikaten halten sie ihre Form am besten und müssen weniger oft abgerichtet werden.

SHAPTON-Schleifsteine entfalten Ihre Stärke am meisten beim Schruppen und effektiven Schärfen. Dabei fühlt sich der Schleifprozeß ganz anders an als bei den weichen Steinen. Man spürt richtiggehend die Härte des Steins und man glaubt, mehrmals nachsehen zu müssen, ob er auch wirklich abträgt. Er tut es! Und zwar richtig schnell!

Der 120er ist ähnlich schnell wie der 240er SUN TIGER von Matsunaga, jedoch hält er seine Form im Gegensatz zu diesem sehr gut. Die Effektivität kann man noch steigern, indem man beim groben Stein einen höheren Druck ausübt.

Der 1000er von SHAPTON schleift schneller als die traditionellen japanischen 1000er, das Schliffbild ist jedoch etwas gröber als selbst von einem traditionellen 800er Stein.

Im Gegensatz zu traditionellen 8000ern und zum 8000er CERAX poliert der SHAPTON 8000er kaum und hinterläßt ein hochfeines mattes Schleifmuster. Ob das Einfluß auf die Endschärfe hat, konnte noch nicht abschließend geklärt werden, aber es ist bekannt daß z. B. manche hochwertigen japanischen Natursteine auch keine Politur hinterlassen, die erreichte Schärfe jedoch hervorragend ist.

Es reicht, wenn Shapton-Steine vor Gebrauch und dazwischen drin je nach Bedarf mit Wasser benetzt werden, ein mehrminütiges Vollsaugen mit Wasser wie bei den traditionellen Steinen ist nicht nötig.

NANIWA
Lobster
Der „Lobster” von Naniwa ist ein weicher, kunstharzgebundener Stein und man hat ein angenehmes Gefühl beim Schleifen, weil man den Abtrag an der Klinge gut wahrnimmt. Dadurch, dass die Lobster weich sind, müssen sie öfter abgerichtet, d. h. wieder plan gemacht werden.

Der „Lobster” Schruppstein mit Korn 220 ist einer der preisgünstigsten Schruppsteine und trotzdem sehr effektiv. Er sollte vor dem Gebrauch mindestens 5 Minuten im Wasser liegen. Nach Gebrauch bitte trocken aufbewahren.

NANIWA Super Stones / Advance
Der japanische Schleifsteinhersteller Naniwa aus Osaka stellt die wohl besten Abziehsteine her.

NANIWA Sharpening Stones sind erheblich härter als King-Steine und leicht härter als Cerax-Steine, jedoch deutlich weicher als Shapton-Steine. Trotz seiner Härte hat man den Eindruck als würde man auf einem weichen Stein schleifen. Der Abtrag an der Klinge wird geradezu sinnlich wahrgenommen. Das ist eines der Geheimnisse der Naniwa-Steine: sie lassen das angenehme Gefühl beim Schleifen wie auf einem weichen Stein entstehen und dabei verbergen sie, daß sie eigentlich hart sind. Das merkt man erst später, wenn man feststellt, daß sie sich nur langsam hohlschleifen.

Ihre besondere Stärke entfalten die Naniwa Steine im feinen Bereich. Mit keinem anderen Stein erzielen Sie so feine Schneiden.
Hinweis zu einer Namensänderung bei Naniwa: Aus der Serie Super Stone wurde die Serie Advance. Die Eigenschaften der Steine sind gleich geblieben.

NANIWA PROFESSIONAL / CHOCERA PRO STONE
Mit der Reihe „PROFESSIONAL STONE” bietet Naniwa ein Spitzenprodukt der Schleifsteintechnologie an. Die Professional Stone sind deutlich härter als die Steine der Serie Sharpening Stone vom gleichen Hersteller. Naniwa wendet sich mit diesem Produkt an die Profis mit höchsten Ansprüchen unter den Anwendern. Vor allem, wer nicht viel Zeit hat und einfach mal zwischendurch ein schnelles und sauberes Schleifergebenis erzielen möchte, ist mit diesen Steinen bestens versorgt.

Professional Stone Schleifsteine mit Ihrer Härte schon ziemlich nahe an die Shaptons ran. Sie sind deutlich fester gebunden als die Sharpening Stones und schleifen sich nur sehr langsam hohl. Vor allem im gröberen Bereich – Korn 3000 und darunter – sind sie diesen deutlich überlegen in Bezug auf die Schnelligkeit des Schärfens. Beim Herausschleifen von Scharten ist der 400er Professional Stone Schruppstein sogar schneller als der 220er Sharpening Stone und steht dem Shapton 120er nur wenig nach. Es genügt in der Regel, die Oberfläche des Steins mit Wasser zu benetzen.

Traditional Stones
Wem die anderen Naniwa-Schärfsteine zu weich sind findet hier eine gute Alternative. Der Standard Stone (frühere Bezeichnung Traditional) ist etwas härter und schleift sich damit nicht so schnell hohl wie die anderen Naniwa-Schleifsteine. Dieser Stein ist ein Allrounder und geeignet für so gut wie alle Werkzeugstähle. Legen Sie den Stein vor Gebrauch für einige Minuten ins Wasser, 10 bis 15 Minuten sind ausreichend. Nachwässern kann erforderlich sein da vor allem der 220er Stein recht durstig ist. Die Aufbewahrung sollte trocken erfolgen wie wir es auch für alle anderen Schärfsteine empfehlen.

IMANISHI Bester
Ein Schleifgefühl fast wie bei Natursteinen bieten die BESTER Schleifsteine des Herstellers Imanishi aus Kyoto. BESTER Schleifsteine weisen eine mittlere Härte auf, brauchen nicht übermäßig viel Wasser und man kann mit ihnen sehr zügig zur Sache gehen. Man hört und spürt es, daß ein kräftiger Abtrag stattfindet und wenn man dann die Klinge ansieht, staunt man über die Menge. Der Stein antwortet ziemlich direkt auf die Aktionen des Anwenders – wer schon auf Steinen rumgerieben hat und keine Veränderung an einer Klinge spürte, bzw. kein Gefühl entwickeln konnte, was da nun gerade stattfindet, wird dies sehr schätzen.

Die Abnutzung des Steins und der damit verbundene Hohlschliff sind relativ gering. 5 Minuten wässern sollten Sie ihn schon. Die gröberen Steine verlangen nach einigen Minuten dann schon mal einen Nachschlag Wasser, was mit höherer Schleifgeschwindigkeit belohnt wird. Geeignet sowohl für Karbonstähle wie auch für Edelstähle. Die Körnungen 400, 4000 und 8000 sind etwas härter als die Körnungen 700, 1000, 1200 und 2000. Die Größenangaben sind nur als ungefähr zu verstehen, meistens sind die Bester-Schleifsteine ein paar mm größer.

SIGMA Select II
Der Schleifsteinhersteller SIGMA Power Corporation aus Tokio zielt mit seiner Spitzenreihe Select II auf die Anwender von hochlegierten Stählen wie z. B. HSS. Auch bei diesen Steinen ist das Bemühen sichtbar, ein Schleifgefühl ähnlich wie bei Natursteinen zu erzeugen. Im Gegensatz zu harz- magnesium- oder zementgebundenen Steinen haben die Select II keine Bindemittel. Vielmehr wird bei diesen Steinen das Verfahren der Vitrifizierung angewendet, um die Körner zu binden. Durch Erhöhung der Viskosität während der Abkühlung der Schleifsteinmasse wird die Kristallisation verhindert und es entsteht amorphes Material analog der Herstellung von Glas. Dieses Verfahren ist teuer aber dafür sind die Sigma Select II echte Stahlfresser.

Nicht nur beim Stahl wird zügig abgetragen, sondern auch beim Stein – es entsteht also beim Schleifen ein ziemlicher Modder – der Preis für Geschwindigkeit! Er muß daher öfter abgerichtet werden, das geht aber bei diesem Stein sehr schnell.

JUUMA Cobalt Blue
Die JUUMA Schärf- und Abziehsteine repräsentieren ein vereinfachtes Schleifprinzip bei gleichzeitig höchst möglicher Qualität in den angebotenen Körnungen. Von den drei angebotenen Steinen brauchen Sie nur zwei: Wählen Sie entweder Korn 800 oder Korn 1200 abhängig vom üblichen Zustand Ihrer Stemmeisen oder Messer vor dem Schleifen. Wenn Sie zu denen gehören, die das Schärfen etwas zu lange hinauszögern, nehmen Sie Korn 800, ansonsten als regelmäßiger Schärfer eher Korn 1200. Nach dem Schärfen mit Korn 800 oder Korn 1200 gehen Sie zu Korn 2000 für einen Feinschliff oder zum Abziehen des Grates. Wenn Sie einem 6000er Stein mangels Erfahrung und Beschäftigung nicht viel abgewinnen können – richtig Schleifen lernen bis zur höchsten Schärfe braucht eben seine Zeit – sind Sie mit dem Endschliff des JUUMA Korn 2000 gut bedient. Außerdem ist es Ihnen unbenommen, sich später bei zunehmender Erfahrung einen 8000er Abziehstein als Ergänzung aus unserem reichhaltigen Schleifsteinprogramm zuzulegen.

Warum der Name Cobalt Blue? JUUMA Cobalt Blue Steine bestehen aus Aluminiumoxid und einem Bindemittel. Eine Zugabe von Kobalt dient dazu die Steinabnutzung im Gebrauch zu mildern und die Geschwindigkeit beim Schärfen zu erhöhen. Dies macht sich besonders bei Blue Steel (Blauem Papierstahl, bei japanischen Hobeleisen und Stemmeisen häufig verwendet) bemerkbar, der Stein greift dann viel besser. Kobalt ist für die blaue Farbe der Steine verantwortlich.

JUUMA Whetstone Pro
Wassersteine auf Korundbasis mit tendenziell etwas weicherer Ausprägung, zunehmend speziell zu den feineren Körnungen hin. Die Oberfläche lässt sich problemlos mit geeigneten Maßnahmen abrichten.

Die Steine geben eine gute Rückmeldung. Schnell bildet sich Schlamm und in kurzer Zeit wechselt die Farbe der Oberfläche von „weiß“ zu „schwarz“. Hier spiegelt sich der beachtliche Abtrag wider. Eignung für alle Stähle. Auch PM-V11 dürfte für den ein oder anderen Anwender den „Schrecken verlieren“. Geschmeidiges Schleifgefühl, ohne kratzig zu wirken.

Um einen Verzug der Steine zu vermeiden, sind diese mit einer Platte aus Temperglas versehen. Angabe zur Körnung auf der Rückseite der Steine, gesichert durch Glasplatte.

Vom Wasserbedarf her “Splash-and-Go”-Steine. D.h. Vorwässern ist nicht nötig, es reicht zu Beginn der Arbeiten i.d.R. ein Benetzen der Oberfläche, gefolgt von einem sparsamen Nachschlag, aus. Von Wässerungs-Orgien raten wir definitiv ab, hier kann es ansonsten ähnlich wie bei den NANIWA Professional/Chocera-Steinen zur Bildung von Haarrissen kommen. Durch die Glasbasis ist ein Auseinanderbrechen des Steines jedoch nicht zu befürchten. In der weiteren Anwendung daher eher ein Schönheitsfehler, ohne Auswirkungen auf das Schärfergebnis. Weder Säuren noch Laugen beständig (Küchenreiniger!). Lagerung auf jeden Fall trocken!

Für ein komplettes Setup im Bereich Schärfen und Abziehen werden nicht unbedingt alle 5 Steine benötigt, bereits mit 3 davon kann man sehr gut bedient sein.

Kombi-Schleifsteine, Kleine Schleifsteine
Für viele Anwender reicht ein Kombinationsstein aus. Für Leute, die viel schärfen, kann es sich als Nachteil herausstellen, daß von jeder Korngröße nur eine Schleifseite zur Verfügung steht – im Gegensatz zu einem Stein mit nur einer Körnung, bei dem Sie beide Seiten benutzen können. Das ist dann dann von Bedeutung, wenn ein Stein mal etwas hohl geschliffen ist und man keine Lust hat, ihn gleich wieder plan abzurichten.

Wir haben mehrere kleinere Kombischleifsteine im Angebot, die wegen ihres sehr günstigen Preises auch für den kleinen Geldbeutel interessant sind. Unser Mini-Kombistein mit Kunststoffgriff ist für alle, die einen preisgünstigen Allzweckschärfer für die Küche oder für unterwegs haben wollen, ohne allzuviel zu investieren. Die Zusammensetzung der kleinen Steine ist von gleicher Qualtität wie die der großen Steine. Schleifen mit kleinen Steinen ist jedoch etwas umständlicher, weil keine großzügigen Schleifbewegungen durchgeführt werden können. Bei Stemmeisen und Hobeleisen, bei denen es auf eine gerade und rechtwinklige Fase ankommt, läßt ein kleiner Stein nicht so viel Präzision zu wie ein großer Stein. Dies sollte man bei der Entscheidung für einen Schleifstein berücksichtigen.

Die beiden Cerax-Steine sind wegen ihres besonders günstigen Preis-Leistungsverhältnisses bei Messerbesitzern sehr beliebt. Der Anfänger wählt eher den Stein mit der Kombination 1000/3000, der erfahrene Messerschärfer die Kombination 1000/6000.